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La celiachia è una patologia cronica autoimmune, che provoca una reazione immunitaria dell’organismo all’assunzione di glutine, un complesso spettro di proteine che si trova in diversi cereali come frumento, segale, orzo, farro, spelta e grano Khorasan (Kamut).
Ne abbiamo parlato con la Dott.ssa sara_novelli_nutrizionista che ci ha indicato che in Italia il numero atteso di celiaci è 600.000, l’1% della popolazione, di cui al momento solo 200.000 diagnosticati.
La Dott.ssa Nutrizionista ci ha anche detto che la celiachia scatena un’infiammazione a livello intestinale che, se non diagnosticata tempestivamente, può portare a complicanze anche gravi e irreversibili, mentre se individuata e trattata precocemente con una dieta bilanciata priva di glutine può permettere una totale remissione dei sintomi presenti.
Tra i test in prima linea, si ricordano gli esami del sangue per la ricerca di autoanticorpi specifici: gli anti transglutaminasi tissutale anti-tTG di classe IgA (sensibilità 98%), gli anti endomisio EMA di classe IgA (sensibilità 95%) e gli anti DGP (anticorpi verso i peptidi deamidati di gliadina) mentre gli anti AGA (anticorpi diretti contro la gliadina nativa) non hanno più indicazione ai fini diagnostici.
